黑魔法: 巧克力小史
黑魔法: 巧克力小史
(英)萨拉 莫斯,(美)亚历山大 巴德诺克
中国工人出版社
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★温馨提示:阅读食物小史,请勿狼吞虎咽 精选的历史 + 巧妙的插图 + 有趣的食谱 = 一套杰出的食物小史 ! 小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香 --------------------------------------------------------------------------------------------------- 对阿兹特克人和玛雅人来说,巧克力是祭祀时的血液,是交易时的黄金 对17世纪的权贵来说,巧克力是交换消息、互通有无时的专属饮料 对18世纪的饮食男女来说,巧克力成为最佳情感催化剂 母性、女性与养育,剥削、奴役与贸易,全球化背景下的巧克力已然超越普通吃食,成为深刻复杂的食物文化符号 巧克力是感官的享乐,但它绝不仅意味着放纵与沉沦。自16世纪的西班牙人第一次在南美洲与可可豆相遇,它便受到全世界的追捧。魔力的、异域的、难以抗拒的…本书是一部巧克力的驯化史,是一场人类的上瘾之旅。 --------------------------------------------------------------------------------------------------- 【媒体评价】 在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。 ——《书商》 巧克力令人着迷。几个世纪以来,非洲和美洲的农民让它成为西方人的甜点,但西方人却回馈给他们最令人眼花缭乱的种族主义广告。除了香甜的巧克力,本书揭示的巧克力产业不为人知的黑暗历史令人印象深刻。——《外交杂志》
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