中国菜市场

基于作者十年间对全国两百多个菜市场的田野调查，全景式考察中国城市的菜市场：它的历史、摊贩群体、供应链、饮食消费文化与城市公共管理。作者认为，菜市场不只是买卖食物的地方，也连接着城市的过去与当下、地方与全球、个人与社区，并探讨菜市场在城市化与全球化中的转型与创新。

钟淑如，中山大学旅游学院副教授，美国得克萨斯农工大学人类学博士，长期研究菜市场文化、可持续食物系统与美食旅游。