【書煊圖書】正版牛津通識讀本：農業

※關心糧食和蔬菜了解農業運作背後機制 中國農業大學農學院教授陳阜作序推薦 【編輯推薦】在城市化激烈深入的今天，有多少人了解田野裡到底發生了什麼？在採買食物時，我們是否反對購物車裡食物的來源？民以食為天，農業作為一個命運古老的產業，一直與同人類息息相關。從傳統的靠天吃飯，到如今的機械化和集約化種植，農業經歷了深刻的本書從我們的糧食來源——瞬時和農場動物的培植和飼養講起，又將目光投向宏觀的農產品及其貿易市場，對農業作了一次全面的概述。在人口持續成長的今日農業，如何養活未來的90億人？作者由此探討了農業未來發展所面臨的問題。 【內容介紹】 人類的生存依賴農業的發展，全世界都在利用或傳統或先進的技術從事農業生產。但在都市化迫切深入的今天，有多少人了解田野裡到底在做什麼食物？在採買食物時，我們是否期待購物車裡食物的來源？本書對農業作了一次循序漸進的概述，先從展示開始探討農業資源的土壤，有了土壤的重要性，然後轉向生長其上的作物和動物，首先對農產品貿易以及現代與傳統農業進行了宏觀的介紹。作者也總結了當代農業面臨的一些有爭議的問題：農業的持續發展、農業對野生動物和景觀的影響、動物福利問題，以及氣候變遷和夏季生物的發展對農民的影響等。 【學者推薦】「這是一本淺顯易懂、可以輕鬆閱讀的好書。它從熟悉又天天面對人們的雞蛋、牛奶、黃油說起，沒有太多深奧難懂的概念、理論和技術介紹，甚至你不需要從頭到尾面對人們的雞蛋、牛奶、黃油說起，沒有太多深奧難懂的概念、理論和技術介紹，甚至你不需要從頭到尾地讀，只要翻開一頁就能讀下去，對普通讀者簡單了解農業機構及其發展非常有幫助。」——中國農業大學農村農業總監