漢堡：吃肉背後的右邊較量（格致）

如果你曾經思考過「為什麼中國人吃豬肉多，美國人吃牛肉多？」這個問題，那打開這本書再適合不過了。漢堡中夾著的牛肉餅除了原料誘惑，也調和了美國社會因吃肉而奮鬥的作料。性別歧視、種族歧視、科技革命、流行病毒……圍繞在漢堡包上面的關鍵字總是充滿了矛盾：日常還是時尚？美國還是標誌全球化？男性本色還是女性權利？守傳統還是人造肉革命？而與它牽連甚廣的越戰、平權運動、瘋牛症危機更讓這種速食食品為我們帶來了「慢」的思考。如果你還對「豬肉越來越貴」而百思不得其解，卡羅爾·J.亞當斯的《漢堡包》也許會給你啟發。 「格致」叢書匯集了一些普通的、甚至有些平庸的物品，卻用財富的發明史、政治鬥爭、科學和膾炙人口的神話為它們注入了活力。書中的技巧描繪了引人入勝，並以犀利易懂的散文形式將其充分錶達，讓「格致」叢書希望透過我們日常生活中的用具像或抽象之物的歷史文化，來揭示隱藏其背後的真相，即這些現象背後的原因、意義，探討物質與人在現代社會中的相互作用與影響。