酒：一部文化史

Ψ腐敗後的葡萄是如何從「毒藥」變成葡萄酒的？ Ψ葡萄酒使人具有男性氣概，而啤酒會變得溫柔讓人？ Ψ金酒、白蘭地、苦艾酒、威士忌、龍舌蘭、伏特加都是怎麼做的？ ———————— 2014年榮獲飲食界和美食圖書的「奧斯卡獎」——世界美食家大獎 ———————— 《泰晤士報文學增刊》《加拿大歷史雜誌》《CHOICE》等《葡萄酒聖經》作者葡萄酒界「第一夫人」簡西絲·羅賓遜聯袂力薦————————長達9000年的酒文化史，放縱與克制的力，從葡萄酒到金酒，一覽人類與酒的愛恨情仇，理解酒與權力、性別、階級、種族和世代的聯繫。 《酒：一部文化史》是一部雄心勃勃的作品，其成功至少部分源自於菲利普斯優雅的文風和他對反覆出現的主題的敏銳。 ——《泰晤士報文學增刊》一部是引人入勝的作品，涵蓋了從古至今對酒的消費和監管的歷史。 ——簡西絲·羅賓遜（Jancis Robinson），葡萄酒專家，《牛津葡萄酒指南》作者這部偉大的作品介紹了酒在人類歷史上的社會、文化和經濟作用。 ——《加拿大歷史雜誌》羅德·菲利普斯重寫了酒文化史寫作的經典範式，這是一個卓越的貢獻。 ——戴維·費伊（David）費伊），邁阿密歷史大學系教授《酒：一部文化史》文筆優美，趣味橫生，資訊量大，研究透透。在這本權威著作中，羅德·菲利普斯展現了文化史的寬廣視角和豐富內涵。本書以討論酒消費的社會和文化為目的，因而有別於探討酒的品味和地理的書籍。這篇前沿的優秀作品闡述了涉及我們每一個人生活的主題，令人歡欣鼓舞。 ——托馬斯·布倫南（托馬斯·布倫南） Brennan），美國海軍學院歷史系教授 《酒：一部文化史》一書根據歷史時間順序，採取了全球性的視角，講述了7000年至今西歐、美洲、俄羅斯、亞洲和非洲範圍內酒的文化史和經濟史，說明了酒在不同文化中的角色，以及產生性聯繫並解釋了它是怎樣同權力的結構和社會關係的聯繫和產生關係等問題。透過對幾十年乃至數千年許多地區的酒文化進行試點，作者發現，酒一直是一種具有很大爭議的商品。不同國家和地區對酒的消費的限制和禁酒的政策，是基於當時盛行的酒精好處和壞處的評估。作者從性別、階層、宗教醫學的角度分析了人們對酒的不同態度，由此總結在這樣一段長時期內，酒在全球範圍內對人類生活的意義和影響。