心知肚明

※ 全國台灣研究會長汪毅夫，教授、美食家家麟，作家、美食家李昂，誠摯推薦！ ※ 美食如橋，連結不同的文化、不同的時代、不同的個體。 ※ 美食不會騙人，心知朱肚明，落肚為安，讓人正在平淡的日子裡尋味不平淡的幸福。 ※東坡肉、東坡魚、東坡羹、東坡餅，與蘇東坡有何關聯與故事？ 《紅樓夢》宴、張大千宴，所取菜式其做法為何？上海、台灣等當地風味，其精髓在何地？兩岸饌文化如何交日本、韓國、越南等異國風味，有何獨特魅力？飲饌名家朱藩，以美食振為引，穿越中外古今，深入挖掘飲食背後的歷史淵源與人文故事，品嚐生活與文化的真諦。 ※ 內容簡介：飲饌名家朱振藩，取經各路名家，翔實介紹海內外各地新食風，一網打盡粵、台、滬、與日、韓、各式料理，研討佳缽底蘊起精髓，完整呈現其歷史源頭與滋味流變“異國好食味”，引介台灣長年興盛的異國料理，日式拉麵、軟甜和果子，多種海外美食曾在台掀起狂潮；“滬菜展雄姿”，深度探尋上海風味、煙熏鯧魚、鮮嫩禿肺、蝦子大烏參，綿延十里洋場的華麗馨香；《奇菜大觀》，廣蒐奇特菜餚、烹調手法與治療，令人望之卻步的田鼠、臉紅害羞的春菜，大開讀者《食界》！而《名士食經》一輯，更專訪各家名廚與老饕，傾囊相授美食經；《兩》岸腳文化」則行腳著名地方美食，凸顯兩岸飲食文化。最後「全台吃透