穀物江湖：豆子小史

精選歷史+破解插畫+趣味食譜=一套傑出食物小史溫馨提示：閱讀食物小史，請勿狼吞虎嚥。 ——————————————————————————豆子雖小，卻有著不容小覷的歷史。從農業萌芽之初到大規模工業化耕作的今天，一直都有豆子的輪廓。豆子幾乎存在於所有飲食文化中，為人類提供貿易的養分，覆蓋人類文化肌理，催生出代代相傳的儀軌和文學。樸實無華的豆子從來都是深植土壤、腳踏實地，與人類發展史交錯結。 ——————————————————————————在輕鬆的逸事和嚴肅的歷史之間取得了令人愉悅的平衡。 ——《書商》（The Bookseller） —————————————————————————— 本書以簡潔而豐富的記述，介紹了那些我們習以為常的寶貴食物。 ——牛蔬新聞（OxVeg News）