舔蓋兒：酸奶小史

★小提醒：閱讀食物小史，狼勿吞虎吞。 ★精選的歷史+破解的插圖+有趣的食譜=一套優秀的食物小史一部★酸奶進化史 ★一場始於新石器時代的發酵之旅 ★小32開精裝，全彩印刷，裝幀精緻，掌中一握，活色生香 ————————在人類的飲食中，千年來一直大受歡迎，直到今天仍然滿足了廚房裡的基本食物——酸奶，上述食品之一的全部發酵。優格具有廣泛的文化認同、永續發展面貌以及不同的食用選擇或用途。從新石器時代開始的酸奶覺醒到當今的酸奶現象，本書以視角的視角回顧了酸奶的豐富歷史，深入研究了酸奶的營養特性，分析了世界範圍內的食用食品，探討了酸奶的新發展。在輕鬆的逸事和嚴肅的歷史之間取得了令人愉快的平衡。 ——《書商》(The Bookseller)一書講述了世界上古老、健康的食物之一是如何從東方來的食品演變成西方廚房中珍貴的食物。 ——珍妮佛‧阿巴迪（Jennifer Abadi），《逾越節美食》作者