交替力量：糖果小史

精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套傑出的食物小史溫馨提示：閱讀食物小史，請勿狼吞虎吞。食物小史系列《黑魔法：巧克力小史》《頭號飲料：牛奶小史》《上頭！ ：啤酒小史》《交互力量：糖果小史》《碳水的勝利：麵包小史》2000年前，印度人首次使用甘蔗提煉糖16世紀，意大利人用糖膏製作“勝利餐桌” 1906年，第一塊口香糖面世，也叫「口嚼糖」20世紀人們，跳舞的小熊軟糖風靡歐洲水果硬糖、太妃糖、牛軋糖、泡泡糖……你想要的那口甜，這裡有25種各地糖果說明、68幅交互文化插圖、12份神秘歷史食譜的甜蜜，也是致命的，誘惑從奢侈的貴族到廉價的狂歡，從藥用物質到健康殺手，世界對乾貨的追求一直未變，對糖果的情感卻十分複雜。奇思妙想的形狀、豐富有趣的風味、慰藉唇齒的質地……這種狹小的、不起眼的食物，卻承載著幾個世紀以來不斷變化的文化熱情、社會和經濟史以及情感依賴。本書探索了神話和閃光背後，糖果暢享的歷史。巧妙的插圖、精選的歷史、有趣的食譜…一套傑出的美食小史。 ——《華爾街日報》（華爾街日報）在輕鬆的逸事和嚴肅的歷史之間取得了令人愉悅的平衡。 ——《書商》（書商）