黑魔法：巧克力小史

★小提醒：閱讀食物小史，狼勿吞虎嚥精選的歷史+破解的插圖+有趣的食譜=一套傑出的食物小史！小32開精裝，全彩印刷，裝精緻，掌中一握，活色生香--------------------------------------------------------------------------------------------------------對阿茲特克和瑪雅人來說，巧克力量是祭祀時的血液，是交易時的黃金對17世紀的權貴，巧克力是交換消息、互通有無時的獨特飲料對18世紀的飲食男性來說，巧克力成為最佳情感催化劑，母性、女性與養育，剝削、奴役與貿易，巧克力的全球化背景已經超越普通飲食，成為最複雜的食物象徵巧克力是指巧克力是一種混亂主義。自16世紀的西班牙人第一次在南美洲與可豆的相遇，便受到了全世界的追捧。魔力的、異域的、難以抗拒的……本書是一部巧克力的馴化史，是一部人類的上癮之旅。 -------------------------------------------------------------------------------------------------- 【媒體評論】 在輕鬆的逸事和晚餐的歷史之間取得了令人愉快的平衡。 ——《書商》巧克力令人著迷。幾個世紀以來，非洲和美洲的農民已成為西方人的甜點，但西方人卻回饋給他們最令人眼花撩亂的戰爭廣告。除了香甜的巧克力，這本書揭示了巧克力產業不為人知的黑暗歷史令人印象深刻。 ——《中東雜誌》