吃飯裡的黃金

我們為什麼會厭惡大便？強健體魂請吃大便？大便和屍體一樣美味，不會說謊？優質的人類便便也是搶手貨？大便讓食物更貨？釋放屎的巨大潛力，克服羞恥、恐和冷漠，即打開這場歡樂的糞便幻想曲！ —————— ★別想平整屎，我們看不見眼的「大號」★真正的「屎尿」拯救世界！遠比言語上的「屎尿尿」更養分★ 《新科學家》雜誌2022年最值得期待的10個本科普書★《逼近的瘟疫》作者勞裡·加勒特、《湯姆斯河》作者丹·費金，她們普利策獎得主都在看 —————— 內容簡介】 從一根營養素方面來說，人是將其一根移動的管子，我們的身體將其轉化為一根營養素。我們重視吃進去的食物，但往往把管子（消化道）視為中空的，更關心討論我們的營養素。本書透過挖掘、分析和總結越來越多的營養學、微生物學、生物學研究，揭示了另一個真實，我們的消化道是一個小型生態系統、一個關鍵的器官，而我們的分佈物更不得了：它能夠揭示我們的飲食問題、營養和健康水平，用於公共衛生監測，抗擊細菌感染，還原犯罪現場，開發清潔能源，甚至去挖掘不同歷史階段人類生活的。本書會改變我們對人體細節分佈物的認知──它們在條件特定下就是黃金。 —————— 【各界推薦】 ◆ 我們就被歷史、文化和自己的童年教育所告誡，不要過多地談論甚至思考我們破壞的財富。好吧，拋開這些吧。這本書打破了我們根深蒂固的、錯誤作者的恐懼感，是一次深刻、博學且出人意料的旅行，讓我們穿越了歷史、神話和潛藏的希望。 ——瑪麗安·麥克納，《餐桌上的危機》也許你無數次對墳墓拯救世界的替代力量著迷。又或者，你還是第一次聽說地下水的可持續力量！無論是哪一種情況，書都是一本打破禁忌的地下水幻想曲。 ——凱特琳·道蒂，《煙草瀰漫你的眼睛》作者◆雖然我對廁所笑話早已不陌生了，讀了這本書還是被驚到了，我對「便便」的欣賞，居然還能增加這麼多。我們真的應該管「大號」叫「頭號」。 ——尼克·卡魯索，《動物的「屁」事》作者 ◆ 布林·納爾遜的這本有前研究支持的書，很快會讓你想起你以為你知道的關於屎、糞、肥、尿（隨便你喜歡怎麼稱呼它）的一切，它讓你確信，從你身體裡的這些東西，甚至是你身體都有故身拯救地球後的身體，都有故身拯救地球後的身體，都有故你可能拯救地球後的身體，都有故身拯救地球後的身體，都有故身拯救地球後的身體，都有可能拯救地球後的身體，都有故身拯救地球後的身體，都有可能拯救地球後的身體，都有可能拯救地球後的身體。 ——勞瑞‧加勒特，普立茲得主、《逼近獎的瘟疫》作者◆一本關於屎的書，太吃飯了吧？ 嗯……事實上不是的，也沒有一點——這一點正是布林·納爾遜在這本機智而有進行研究數據支持的書籍論證的。我們的社會正遭遇一些大麻煩，它們有一系列極富想像力的、絕妙的解法，而我們對一個日常身體功能的反感封鎖了我們。我們能找到一條更「屎」從而也更歡快的未來之路嗎？納爾遜認為我們，你也可以，前提是我們讀了這本《鈔裡的黃金》。 ——丹‧費金，普立茲獎得主、《湯姆斯河》作者