北山酒經（中華經典名著全本全譯全譯叢書-三全本）

書中所記酒麯的製作方法及釀造經驗，至今為止江南米酒生產地區廣泛流行，後世研究酒文化及釀造技藝者，大多奉行此書為酒之“內典”，不斷汲汲取養分。書中另收李時珍《本草綱目·谷部四·酒》和袁宏道《覬政》。 身為醫藥學家，李時珍更重視酒的保健、藥用功效，除收錄了一些國外著名的配方藥酒，又列舉了屠蘇酒、地黃酒、枸杞酒等69種藥酒配方、釀製、主治等，至今極具保健和藥用價值。袁宏道的《觴政》，既是詩酒自娛、寄情山水的性靈之說，也是對酒文化內涵做的深度探索。