Fresh India: 130 道家常印度素食食譜，快速、簡單、美味，天天都適合

榮獲 Bon Appétit 「史上 12 大最佳素食食譜」

在她的暢銷書 Made in India 之後，Meera Sodha 揭示了印度美食的全新一面，新鮮、美味且在家即可快速製作。這些以蔬菜為基礎的食譜是令人愉悅的食物，充滿風味。

印度菜是世界上最有活力的蔬菜美食之一，在 Fresh India 中，Meera 帶領家庭廚師踏上美食之旅，探索其眾多美味菜餚，這些菜餚將讓素食者和那些只想增加食譜的食客感到愉悅。

這裡有每天都能製作的驚喜食譜，使用易於找到的食材：蘑菇和核桃咖哩角、烤洋蔥餅、甜菜和印度奶酪烤肉串。有熟悉的經典印度食譜，如豆泥、咖哩和泡菜，以及使用新鮮時令食材的較不熟悉的食譜。

享受 Meera 的芒果印度奶酪串、烤花椰菜咖哩、每日薄餅配椰子土豆等招牌菜，以及鹽味花生和粗糖庫爾菲、開心果蛋糕等豐盛甜點。

無論您是素食者、想多吃蔬菜，還是只想製作美味的現代印度菜，這本書都是為您準備的。

對 Made In India 的讚譽：

「這些食譜樸實無華，我的美食評論家家人立刻將它們晉升為每月晚餐輪換的必做菜餚，成為寒冷潮濕季節的新主食。」――Sam Sifton，The New York Times

「這本書充滿了真正的魅力、個性、愛和蒜味。快來嚐嚐 100 瓣蒜的咖哩！更不用說煙燻茄子、孜然奶油馬薩拉雞肝，還有甜菜和菲達乳酪咖哩角。有太多值得啟發的地方了。」――Yotam Ottolenghi

「我想做這本書裡的每一道菜。」――Nigella Lawson，Nigella.com