洋盘: 迈阿密青年和上海小笼包*

🏆第一财经2023年度图书

一个在上海住了近20岁的外国人，他过着怎样的生活？

20年前的上海，蓄势待发而万物尚且淳朴，那会儿他在哪里？

这高速发展了20年，这个城市发生了如此大的变化，他的普及是什么？

外国人笔下的当代中国，《洋盘》以一种新鲜的写作声音记录了我们正在发生的当下。

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★“撑一年没问题。上海是个大都市，对吧？”从24岁到40多岁，从五星级酒店的厨师到美食作家，在中国高速发展的20年，一个老外如何谋生，如何去爱，如何应对起居饮食社交衰退病。

出身中产阶级，放弃稳定生活，怀着“”精神，于2005年来到上海。从24岁到40多岁，他在最好的年轻人闯进中国高速发展的20年，以“局外人”的速度真与有趣，探寻着日渐被我们忽视的“附近”和冒险的“人”的故事，同时也是自己人生的崛起与下沉中，见证了多种文化的碰撞和改革大潮下中国的变迁。

★ 理解中国食物的时候，也是在理解中国和中国社会。只要你出去看看，这世界就给你带来惊喜。

他游走在老城厢的狭小巷里，沉浸式体验上海的生活，用10年寻访手工铁锅匠，花16个月调控52家上海小笼包店，与上海各路角色聊天；他透过食物的镜头去中国，到兰州学做拉面，去了解一位阿勒泰·拉面，去了解一位阿勒泰·库奶，几乎走遍了所有的省份，寻找探究、深入、记录的真实的中国故事。

★ 都市青年共同的“边缘人”体验：“希望能知道自己能待多久，那多好。”→“我想，我还可以待一年。”

以年为单位分配的时间，被预约的义务，短暂的过客身份，“在而不是”的尴尬地下室，临时搭建的情绪乌托邦……一只脚在圈内，一只脚在圈外。是每个外来的局外人竭尽全力，却可能随时失去生命。

★ 无意中发现的传奇家族史，两代人相隔100多年的中国“冒险”经历形成了历史的呼应。

在24岁的年轻人来到中国，100多年前，外高祖父刘海澜带着他的同样的传教士队伍，从俄亥俄州远赴大清帝国，经历了1900年前后近代中国的大震荡和大变革，与他建立的亚斯立堂、同仁医院、汇文学校，埋骨的老城墙，一起定下格在家族老日记里；100多年后，克里斯放弃了在迈阿密的中产舒适圈，卷入蓬勃发展的中国经济大潮，度过了失业的三年后，仍然留在上海……两代人在中国游走的财政交会，中央起一段关于中国、关于上海的激荡故事。

★《鱼翅与花椒》作者扶霞、《张医生与王医生》作者杨樱诚挚爱推荐。

怀着对中国的感情，克里斯真诚地探讨了外籍人士在中国生活意味着什么，既感人又引人入胜。他跌宕起伏的沪漂经历与他的外高祖父在北京的冒险对照，有忏悔录的笔触，还有历史和流浪汉小说的特点，一个关于爱与失去的故事。

——作者《鱼翅与花椒》扶霞

美国人梅英东写过北京胡同（《再会，老北京》），何伟写过涪陵（《江城》）和地方，但都不是自己的生活……底层没有人以一种拉家常的口吻，说着自己如何看待这个大都市的起居饮食社交衰病，一切必要，非一切必要。这个角度说，克里斯写的东西可算史料补白。

——作者《张医生与王医生》之一杨樱

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洋盘，四川方言中，有洋气、拉风的意思。

上海方言中，则指外来人不太了解本地习俗。作者灯光书名标注一点自嘲。

这本书是美国作家沉恺伟（Christopher St. Cavish）讲述了他在中国经历的一部非虚构文学作品。

2005年，24岁的沉恺伟离开家乡——美国东南部城市迈阿密，以年轻厨师身份的游历至香港，又机缘巧合在浦东香格里拉酒店翡翠36餐厅工作，由此开始了他在上海近20年的生活。

从最初跌跌撞撞闯入一个陌生城市，不知道自己能在这里待多久，到骑着挽斗摩托穿越5000公里寻路中国，从躲外籍人士的“在泡泡圈”，到舒适花10年寻访一位手工锅匠，以《上海小笼包指南》出圈……他穿越在两种文化间，一年又一年，学会了当一个课题，学会了爱，学会了，目睹了改革大潮下中国的变迁。

冥冥中似乎有一个声音在召唤他，而直到来到中国，他才发现自己与这个国家的深刻渊源。