文革菜譜

十年前，龔小夏（Sasha Gong）和史考特·D·塞利格曼（Scott D. Seligman）合作出版了一本開創性的食譜，透過美食講述了中國混亂的文化大革命（1966-76）的故事。在那段時期，大約有一千七百萬城市青年被「下放」到農村「向農民學習」，他們發現公社的勞動艱苦，食物稀缺。但許多人也學會了如何利用農場裡新鮮、健康的食材製作出美味又健康的菜餚。他們學會了如何從未經加工、新鮮採自田地、池塘和溪流、不含人工防腐劑的食物中，烹調出最佳風味和最大營養。

這本《文革食譜》講述了他們的故事，一經推出便立即成為Amazon.com上最暢銷的中國食譜，並迅速售罄第一版。作者們並未預料到它自那以後會取得如此巨大的成功。

現在，在十週年紀念版中，作者們採納了讀者的建議並添加了新內容。所有的食譜都非常道地，並且在美國廚房中易於準備。其中許多是素食，而且沒有一道菜需要奇特的食材。您可以在一家貨源充足的雜貨店找到所需的一切。分步說明易於遵循，並提供了捷徑和替代方案的建議。