吃的中國史

古人吃什麼、怎麼吃、用什麼吃，古代遺址中的美食與烹飪用具、文獻記載中的飲食禮儀、壁畫中的飲食場景、民間傳統的飲食習俗……在「民以食為天」的華夏大地，從先秦到明清，中國的每段歷史進程都曾被撬動，我們熟悉的食物撬開過波瀾壯闊的食物。肉類熟食讓湯成軍隊“無敵於天下”，周代列鼎制度掀起了飲食禮制的高峰；漢武帝以麥繼粟，為戰勝匈奴打下了堅實的基礎，定型於唐代的“北麥南稻”格局則傳承至今；宋元發達的海上貿易使茶文化在西洋然引成風，繁育大辣椒的人口。