汗青堂叢書101茶葉與帝國：茶葉如何加工現代世界

以茶葉為核心書寫全球史，彰顯現代茶葉帝國締造者的恐懼、幻想與渴望。茶葉建構了日不落帝國，承載了數百年世界一體化貿易的宏大敘事。 ★所獲獎項目 2018年食品與社會研究協會圖書獎聯合獲獎作品 2018年美食家世界食譜獎獲獎作品 2018年傑裡•本特利獎世界史類圖書獎獲獎作品 2018年太平洋海岸英國研究會議圖書獎獲獎作品 ★內容簡介茶葉一直是世界上最受歡迎的商品之一。幾個世紀以來，種植、銷售茶葉所帶來的收益為戰爭提供了資金，推動了茶葉生產活動，而茶葉的種植在土地利用、勞動力製度、市場運作和社會等級制度等方面帶來了巨大的變化，這些變化尚存至今。 作者艾莉卡‧拉帕波特在書中指出，17—20世紀，茶產業與大英帝國的邊界是重疊的，但並非完全一致。她也強調使大英帝國能夠主導，但從未完全控製茶葉的生產、貿易和消費的經濟、政治和文化力量。她也深入研究了歐洲人如何接受、竊取和改變中國茶文化，以在英國及全球市場建立了廣泛的茶葉需求，並在南亞和非洲建立了種植園經濟。茶產業是最早的貿易產業，移植、種植者、推廣者和工人利用帝國資源進行全球廣告和政治遊說買單。茶葉激發出的商業模式至今仍然存在，並理解存在其他政治和宣傳如何影響國際經濟的關鍵。 ★編輯推薦 ◎獸醫描述了中英協定圍繞茶葉貿易而導致的緊張關係，甚而爆發了鴉片戰爭，之後又詳細講述了中國茶葉是如何被吸收並同化到英帝國的文化和經濟中。 ◎運用豐富的檔案資料，深入探索了阿薩姆和錫蘭的茶葉生產商如何克服困難去尋找和維護市場。在此過程中，迫切引人入股講述了一群專業宣傳家是如何推廣茶葉的。 英國人喝加糖和牛奶的習慣從哪裡來的？在維多利亞時代，大西洋兩岸的消費者為什麼開始厭惡綠茶而青睞紅茶？茶葉成為南非人心目中的歷史版圖的一部分？為什麼美國人最喜歡的茶飲料是冰茶？書從倫敦的咖啡館寫到阿薩姆悶熱的種植園，再寫到麥迪遜大街的廣告公司……研究得透徹，敘述得迷人。 ——《出版人週刊》書做了研究，展示了散佈全球各地的檔案資料，從而說明早在「全球化」行動出現，產品的多邊流通如何將世界團結起來……拉帕波特的作品對我們所有人來說都有意義。 ——華志堅（Jeffrey Wasserstrom），《華爾街日報》 拉帕波特權威講述了茶葉和飲茶文化如何影響了大英帝國及受英國影響的世界宏大歷史……她對這些年茶葉方法的描述極為引人入勝。 ——文思淼（西蒙‧溫徹斯特），《紐約時報書評》