牛奶狂潮：身體、科學與希望

瓶裝豆奶、英奶茶、絲襪奶茶、配方奶粉…眼花撩亂的乳製品是如何進入中國人的生活並引發消費浪潮的？本書從多式維度深入剖析中國牛奶消費現象。以「牛奶狂潮」為切入點，結合歷史與現實，透過民族誌研究方法，探討中國牛奶消費從「恐乳症」到「嗜乳症」的轉變。書中闡述了中國古代牛奶的生產、消費與傳統健康理念的關係，分析了近現代外國牛奶進入中國市場的過程及影響，如「牛奶公司」的成立、豆奶的發展等。同時，探討牛奶消費與社會階層、文化、政策的關聯，以及由此產生的食品安全、育兒觀念等問題，旨在揭示牛奶消費背後的社會、文化和經濟比重，引發人們對飲食健康、社會公正等問題的思考。