肉食星球：人造肉與食品未來

再過二十年，也許你會在超市看到兩種肉。一種是動物上下割下的傳統肉，另一種必需加收「生態稅」、也必要背負人類道德包袱的細胞生命肉。它們看起來一樣，品質相當，甚至比前面更便宜，你會如何選擇？從概念提出、研發生產到品牌包裝，全面追尋人類肉的「自然進程」。人造肉只是在用一種技術彌補另一種技術造成的傷害嗎？ 口腹之欲的滿足僅關乎生產供需嗎，抑或與社會、政治？有關一切在共享、有限的地球，人性化、永續的生活模式可能實現嗎？ 肉類將煥然一新，我們亦然！ 2013年，荷蘭科學家波斯特公開了世界首個實驗室製作的漢堡。此後，用經過精心培育的細胞組織生產肉類這一想法就在媒體上呈燎原之勢傳播開來。 《肉食星球》一書對生成的肉類進行了探索，並提出了一個問題：如果把人造肉當成未來的趨勢，那這又意味著什麼？作者本傑明·阿爾德斯·沃加夫特歷經五年時間，遍訪從事人造肉以及有關未來食物的各色公司、從事此項研究的科學家，以及總計看到利好的人等。他把人造肉投資當成一片田野，進行了人類標記學色彩的研究調查，也很喜歡在進行「人造肉」的編年史寫作（雖然人造肉的歷史確實很短）。在本書中，他認為有關實驗室培育肉類的討論已經超越了有關食物的討論，而延伸到對人類飢餓關係增長的口腹之欲相互的討論上。 一味滿足我們人類對肉食的口腹之欲還是會導致我們自身的滅亡嗎？我們只是在用一種技術來彌補另一種技術造成的傷害嗎？肉食問題不僅僅是一個生產的問題，它本質上是一個社會和政治問題，而且需要我們承載正義，在一個共同的、有限的範圍內思考世界中，什麼樣的生活模式是可取的。對於我們所講述的故事，將完全顛覆我們對人類與自然關係中的思考方式。他告訴我們，即使“人造肉”作者不“”，它也像科幻小說那樣成為一面重要的鏡子，映照出人類社會與未來的反恐問題。