摘愷記

「摘柿子、嘗澀柿子、曬柿乾，都是我來日本後才經驗到的。

以柿為比喻，提醒自己記緊摘取相反。 」

生活本來就是這樣，平凡而反复，沒有恆常的甘美與苦澀，

但我們可以將其化為一根線香花火，

混著氣味、聲音、風景、皮膚觸感、恐懼動回憶，

然後，記住那些綻放、短暫絢麗

✺睽違8年，繼《器物無聊》之後一次勾動靈魂，香港作家林琪香以27篇細緻如昔的文字與影像，記錄移居12年來，所遇到的、彌足珍貴的場所、物品、飲食、人和自然

✺特邀日本知名平面設計師兼藝術總監齋藤秀之（Saito Hideyuki）操刀全書裝幀

有感於數位化浪潮席捲而來的時代，能夠喚起感知的經驗、與人接觸互動的機會，正一點點地消失。付款時值得不再觸碰紙幣與硬幣、對話被手機取代、孩子的學習迫切依賴螢幕，視覺與聽覺成為引導意識的入口，而觸感、感知、直覺與感性，似乎不再被重視。林琪香於是開始思索，在這樣的時代，哪些經驗珍惜，又有哪些價值需要好好守護？

－因雜誌撰文工作，走訪無數工藝人士的同時，反獲得他們對人生的真摯拷問。她意識到，原來衣著的選擇，關乎個人價值觀的探索。

——理解身為金工藝術家的日本丈夫，梳理自隨的性格背後，是對作品、生活與自我的深刻感知。他不抱怨前功盡廢，始終專注考究失敗的原因。

－ 傳播在日本影視、文學、器物與飲食的日常，時時刻刻接觸人們的生活哲學。例如，喝一杯小心重以明火煮沸的熱水，其實，是實踐了以前的茶道美學。

－成為母親之後，她向年幼的兒子學習，以全身感知探索世界的純粹。吸聞落葉、在雨天奔跑、遞出觀看天空的邀請，一起全神貫注凝視轟隆絢麗的花火。

書名《摘柿記》，源自於她所居社區庭園中無人問津採摘的柿樹子，提醒自己拾取生活中的風景，不再讓那些無法複製的感受被遺忘。這是一本寫移居歲月的生活札記，也是一封獻給時間、記憶與日常之美的情書。

✺ 關於地、吃、人、自然、物

「這幾年，金森感覺到日本的工藝常流著眼於西方的嚮往，充滿個人主義、強勢而壓倒性的，與日本當代傳統上關注的謙讓、柔弱、融和，存在著巨大的差異，他更渴望著一個能讓他隨心所欲所欲直面的日本傳統空間，讓自己浸泡其中，煉出更貼近日本最貼觀的作品。

——〈地點：加藤仲右衛門邸〉

「說起來，我們不單吃時喝白湯，連晚斟酌時喝的也是白湯。晚飯後，開玩笑般喝茶壺與小杯，為各自適量著溫吞無色的熱水，有時連點心也沒有，就那樣一杯一杯的，呼吸著身體。

——〈吃：白湯〉

「往後到底要穿胸部？這聽來簡單的問題，其實是對自己的價值觀深刻的探問。那代表著剝離基礎對外表的評判，仔細地註視著自己內在底層裡，關注的是什麼。是肉眼所見，還是皮膚所感？是久遠傳統下來的文化，還是稍縱即滅的流行？」

——〈人：安藤明子〉

「紫花地丁不管是否被稱為紫花地丁，就算缺了名字，不管春天的原野有沒有因她而美麗，人類有沒有因她而微笑，她依然會遵循著自己的法則，在春天時綻放。對他們來說，我們也是不是『雜兵』、『雜人』呢？天地裡，我們與不被我們認識的花草

——〈自然：雜草〉

「看著線香花火完整地走完它的一生，常讓我感到莫名的安慰。因此我在抽屜裡藏著線香花火，可以說是我感到煩擾、抑鬱時的解藥。芬蘭有一個很美麗的東西。」的字：儚い，意為脆弱的，稍縱即逝的，如人在夢裡，萬物。凝神於花火點點時，尤覺此時一瞬似虛似實。線香花火的美，是處夢般的美。

——〈物：煙火和線香花火〉

✺ 關於書籍裝幀設計

「天，作者告訴我書名的由來時，說一件軼事。她說她居住在社區裡的柿子樹，每年都結滿果實，卻沒有人去摘。相反，栗子卻很受歡迎，很快就被摘到了某處光了，對此她感到不解。該是因為自己的人去摘。

我以『柿子隨雖處可見，卻被視而不見』為意象，用書腰將柿子包裹起來。剝開書腰，會發現裡面原本有美味的柿子。這寓意著置身於新環境時，與習慣了當地環境的不同人，能以新鮮的感官，去觀察拆下書封後的白色柿子，進一步象徵著人在外貌下的內在世界。作者珍惜日常事務中所激發的心靈細緻感受，細緻溫柔的情感，卡斯色紙張的桌面裡，化作書的整體本質。 」——齋藤秀之

《摘柿記》全書裝幀設計特邀日本知名設計師兼藝術總監齋藤秀之（齋藤秀之）操刀，長年以來，齋藤為多位日本知名作家、攝影師、藝術家指定合作，包括松浦彌太郎、川內倫子、井上奈奈、中西語、三龍二、設計師皆明等人，將工藝精神與現代設計的工藝精神與現代設計。

齋藤熟練運用凸版印刷的技法，講究紙張的透光性、日本手感與留白，以捕捉情感與記憶；以精緻富詩意的編排呈現文字本質、自然優雅的裝幀設計就獨特個性，使每本書成為值得讀者收藏的藝術品。其設計深受讀者青睞，更獲書店人士評價：「只要是齋藤先生設計的書，就必須進貨！」此次更親飛台灣監督指導書籍印刷細節。

－2010年獲JAGDA新人獎提名

－2010-2014年連續《Graphic Design in Japan》年鑑

－2015-2019年東京多次獲得日本「書籍製作與裝幀設計競賽」（造本裝幀コンクール）評審獎、都知事獎

－2018年榮獲德國萊比錫「世界最美的書」榮譽獎

書籍特色

◉全書採用日本進口紙印製，多層次出貼合內斂且溫柔氣質的視覺印象：書腰以NT元素紙赤茶色，呈現熟柿的旗幟圖案；書衣則用富手感的茶色薪傳瑪芬紙，帶出有如日本傳統柿涉染般溫潤的紋理；封面採用雅子橄欖綠紙，如沉靜雅緻的柿葉；扉頁插入薄透的山彥奉書和紙，半手工製作為一面粗糙的一面滑潤，纖維襯細節出整體的呼吸感。

◉ 書衣文字以少見的凸版印刷手工壓印而成，筆畫自然限定、既可感，傳達出作者既輕又深刻的文字力道。

◉為還原作者多年拍下的寂靜影像，內頁使用日本歌劇文風紙，是紙色偏黃非紡織的中性紙，讓文字不反光、不刺眼的同時又完美顯色，蓬鬆輕柔的如圖讓人翻閱27篇圖文之間，彷彿置身日本的暖陽之下。

林琪香

旅客，寫作者。在香港成長，於日本生活。當過雜誌編輯、策展人，正在當母親學習。寫過一些專欄、繪本及幾本書，包括《好日子》。京都》、《器物無聊》等。