香港風味：來自亞洲國際都市的70道經典食譜

這本精美且極具個人風格的食譜收錄了 70 道食譜，打開了通往香港充滿活力的飲食文化的大門，呈現出標誌性菜餚、日常舒適美食和現代創意菜餚的美味組合。

出生於香港，成長於多元文化之間的戴維娜·張（Davina Chang）在海外生活多年後，才意識到她與家鄉的聯繫根植於味覺：粥的口感、鳳梨包的香氣、咖啡館裡奶茶的叮噹聲。本書的另一位作者，法國人艾達·德沙內爾（Ada Deschanel）多年來一直研究香港的飲食文化，以此為視角了解這座城市，從市場和茶餐廳到高級料理和街頭小吃，她都進行了深入研究。作為一名研究員、攝影師和作家，她用鏡頭記錄了味道、空間和行為如何揭示這座城市豐富多彩的身份認同。

本書以香港一日的節奏為框架，圖文並茂地呈現了一場「美食之旅」——從麵包店的早餐和點心早午餐，到麵館的午餐、街頭小吃和家常晚餐，應有盡有。書中收錄了70個食譜，涵蓋了從口感柔滑的番茄雞蛋炒菜和咖哩魚丸，到香甜的紅豆湯和蛋撻等各種美食。這些菜餚體現了香港豐富的飲食文化及其粵菜根基，並受到移民、殖民影響和獨特文化適應的塑造。

書中穿插著關於身分認同、記憶和歸屬感的個人隨筆——這些故事將美食與生活體驗和文化洞察緊密相連。 《香港風味》既是食譜，也是一部回家記，它邀請讀者透過烹飪、交流和品嚐，重新發現這座城市的滋味。