Chesnok：來自我僑民角落的烹飪：來自東歐、高加索和中亞的食譜

著名作家波琳娜·切斯納科娃 (Polina Chesnakova) 向她童年時期的食物寫了一封情書，分享了來自東歐、高加索和中亞的 100 種充滿活力的地區食譜。

波琳娜·切斯納科娃（Polina Chesnakova）出生於烏克蘭，父母分別是來自喬治亞州的俄羅斯人和亞美尼亞人。她從小就和母親及姑姑們一起煮飯吃飯。切斯納科娃用美食描繪了一幅溫暖的蘇聯僑民畫像，她的菜餚既能喚起僑民的懷舊感和熟悉感，也能吸引所有想要拓展味蕾和廚房的人。

從喬治亞州的酸梅醬（Tkemali）、烏茲別克斯坦和亞塞拜然的抓飯（Plovs）、亞美尼亞的奶油酥皮點心（Gata），到烏克蘭的瓦倫基（Varenyky）、俄羅斯的奧利維爾沙拉（Olivier Salad）和珍惜傳統（Medovik），《切斯諾克》 （Msnok ） ，透過一個豐富的民族蛋糕和蜂蜜食譜（Medovik），《切斯諾克》（Msnok）和一個最珍視的民族食譜，《切斯諾克》，《切書中散文、故事以及波琳娜一生中那些傑出廚師的簡介，穿插在各種食譜中，這些食譜既體現了他們發祥地的社區，也體現了他們後來傳承下來的移民經歷。