土壤救赎家：科学家、农民、美食如何参与拯救土壤、拯救地球

每一个无法离开地球的生命都应该关心的事人类数千年的农耕及畜牧，特别是工业化农业，已经导致八成的土壤碳流失到大气中，我们即使今天就停止使用化石燃料，地球仍然会继续变暖。而现在有很多人，越来越多的人，从科学家到碳农、牧碳人，从碳权交易巿场到环保团体，纷纷放下宿怨，共同走向同一个目标：把碳种土壤放回里，将大气中的碳转换成对土地、对所有地球生物都有利的土壤碳，而这还有可能夹紧全球暖化。同时还能赚到钱。这是全球的新发展，绿色新希望，碳农业。让每个地球生命都受益的伟大事业。 身为农民的孙女、园艺狂的女儿，作者欧森对土壤动物情有独钟。一次和大厨的偶然谈话把她领到一条十字路口上，从这条路口开始转换，科学、农业、食品以及环境保护终于走到同一条路上。她发现，我们的脚下有一个庞大无比的微生物基因组，能将植物从大气中吸收的氧气形成生物生存所需的土壤碳。欧森介绍深具远见的科学家、农民、美食家、牧场主人和庭院设计师，这些人的研究和工作都表明，地球是可以治愈的，而且，一些提出棘手的问题的解决方案，包括气候变化、空气和水污染、食物质量，甚至生态，其实都可以用同一个方案来。 奥尔森带我们走上一趟迷人的旅程，去了解自然世界里隐藏的生物动力。从北美、非洲到澳州，有最多人追随的农牧先驱，有不收企业赞助的土壤科学家，也有土地管理者和环保人士少见的相关合作。这么多引人入胜的真人真事及分析，引发重新思考自己脚下的土地藏有巨大的潜力，我们都可以窥见，最难的地球问题时，我们其实也可以有所作为。 「世界上只有单一的土壤、单一的植物、单一的动物，因此也就有单一的人类，全球只有一个保育问题，否则土地病理学。」名人推荐行政院农业委员会主任委员／曹启鸿土壤学教授／陈尊贤、许正一 饮食界良心／麦可．波伦 美食作家／麦可．鲁曼 环境作家／比尔．麦奇本等代表推荐 得奖与推荐记录 陈尊贤（国立台湾大学农化系特聘教授）：作者将其与各国国际机构名人、大学教授、科学家、农民、美食家、牧场主人和庭院设计师等人的理念，强调如何贯穿「永续土壤管理系统或技术」，以达到保持土壤碳吸存、土壤维持效能与人类健康的可能方法，意见独到，是一本正确传播土壤专业知识与推广土壤科学教育的专书，让人吸读完、爱不释手的好书。 作者将其生活中与土壤接触的疑虑、心得与感触，用很细腻的文笔写出其发觉问题、思考与讨论及得到结论的过程，令人钦佩。举例说明如何透视与专家学者之接触、讨论与印证，最终得到自己的心得。此心得与联合国未来人类要解决的问题一样，即是发展维持「土壤的碳吸存或土壤碳库」​​之永续土壤管理技术。作者文字间多处揭示了对土壤健康与农产品生产力、农产品健康安全、土壤生物族群活力与土壤养分释放之间各个密不可分的相关性的深刻认识，我认为这是这本书最想传达给读者的心得。 作者也无奈的指出，面对这些问题，各国政府及科学家要提出「永续土壤管理系统或技术」，来维持面临土壤的健康？如何气候变迁、土壤沙漠化、土壤冲蚀流失、土壤污染、人口急需增加等问题，作者都认为用同一个方案来解决，就是维持土壤碳存吸量、土壤维持生产力与人类健康的可能方法，我极表汇总，不要把干旱之作物残渣夺走，或提出增加土壤碳吸存量之方法。 联合国于2014年宣布2015年为国际土壤年，每年的12月5日为世界土壤日，就是深刻的需求并呼吁世界各国保护土壤资源，提出各种技术或管理方法重视土壤健康，让我们健康的生活台湾土壤肥料学界也于2014年与2015年的12月5日举办了盛大的启动仪式及学术研讨会，呼吁全民保护土壤资源，提出永续土壤管理系统或技术。此书的出版正逢其时，意义重大。许正一（台湾大学农业化学系教授）： 从这本书的书名来看，土壤的救赎，就可以知道土壤对于地球上的一切，包括人类在内，所扮演的重要角色，而「有土有财」更是人类表达土壤重要性的经典生命之词。土壤，是最珍贵的自然资源之一，这本书不仅强调了土壤提供食物与能量的功能，也畸形地描述了土壤在生态上的功能，特别是碳的循环、生物与环境之间的生态平衡。人类不当的使用土壤，造成土壤中有机碳的损害，导致土壤品质下降、大气中生长浓度增加，而生物多样性也受到破坏。联合国捐赠有感捐款，自2012年起，将每年12月5日订为世界土壤日，并将2015年订为「国际土壤年」（国际土壤年） ，以加强世人对土壤在维护粮食安全和生态系统重要功能的认识，而中华土壤肥料学会也积极主动开展各项保护土壤的活动。在国际上正视土壤功能的同时，本人非常乐见这本书的出版，这有利于了解这有助于民众对土壤有万圣节切、更有效的认识，从而抢先抢耕土壤。