饕餮书

珠儿是一个高级烹饪的理论兼实践者，她思考厨房食材的来龙去脉，也熟习于烹饪的工艺。我有亲身经验可以证明，如果有人质疑生活的意义，珠儿可以精致的家宴，提供最明确的答案，生活之道，无以尚之。－－贝淡宁（Daniel A. Bell）牛津大学政治学博士 「饕餮」是一种古代怪物，它和蛟龙、凤凰、麒麟一样，都是虚构的动物，只存在于文化里。龙凤麒麟是祥瑞的吉兽，所以「人中之龙」、「凤毛麟角」 ”都是好的；而饕餮身上贪食的恶兽，望文生义，字形狰狞，“饕餮之徒”当然不是善类。至于“老饕”，看上去虽然比较温和温和，但也不是什么好东西。 这本《饕餮书》，说的不是美食，也不是贪吃，而是食物与社会的关系。饮食或许真是一头怪物，移形换影光怪陆离，可恐可又可爱，而不管这怪物笑成老饕、贪猫、吃货还是美食家，始终不停地咀嚼时间，生产意义。 ——蔡珠儿