吃的中国史

古人吃什么、怎么吃、用什么吃，古代遗址中的美食与烹饪用具、文献记载中的饮食礼仪、壁画中的饮食场景、民间传统的饮食习俗……在“民以食为天”的华夏大地，从先秦到明清，中国的每段历史进程都曾被食物撬动，我们熟悉的食物都曾有波澜壮阔的过往。肉类熟食让汤成军队“无敌于天下”，周代列鼎制度掀起了饮食礼制的高峰；汉武帝以麦继粟，为战胜匈奴打下了坚实的基础，定型于唐代的“北麦南稻”格局则传承至今；宋元发达的海上贸易使茶文化在西洋然成风，大航海时代辣椒、番薯、玉米的引进又养育了明清繁盛的人口。