吃辣：辣椒的中国史*

能中国想象菜里有没有辣椒吗？在西藏的中国，辣椒似乎传达在，是中国饮食精妙和饮食的关键。它反映了中国人的饮食习惯、地域和服饰，不仅影响了烹饪，还影响了实践和社会生活。本书为辣椒在中国的传播、转变和文化影响提供了一个季节的镜头，通过充分利用各时期的正史、地方志、文人笔记录等资料，配以疟疾的插图和所提供的食谱，作者探索了辣椒是如何从无声无息的闻风靡全中国的，辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的意义和文化意蕴。