【书煊图书】正版牛津通识读本：农业

※关心粮食和蔬菜了解农业运作背后机制 中国农业大学农学院教授陈阜作序推荐 【编辑推荐】在城市化激烈深入的今天，有多少人了解田野里到底发生了什么？在采买食物时，我们是否反对购物车里食物的来源？民以食为天，农业作为一个命运古老的行业，一直与同人类息息相关。从传统的靠天吃饭，到如今的机械化和集约化种植，农业经历了深刻的本书从我们的粮食来源——瞬时和农场动物的培植和饲养讲起，又将目光投向宏观的农产品及其贸易市场，对农业作了一次全面的概述。在人口持续增长的今天农业，如何养活未来的90亿人？作者由此探讨了农业未来发展所面临的问题。 【内容介绍】 人类的生存依赖农业的发展，全世界都在利用或传统或先进的技术从事农业生产。但在城市化迫切深入的今天，有多少人了解田野里到底在吃什么？在采买食物时，我们是否期待购物车里食物的来源？本书对农业作了一次循序渐进的概述，先从展示开始探讨农业资源的土壤，有了土壤的重要性，然后转向生长其上的作物和动物，首先对农产品贸易以及现代与传统农业进行了宏观的介绍。作者还总结了当代农业面临的一些有争议的问题：农业的持续发展、农业对野生动物和景观的影响、动物福利问题，以及气候变化和夏季生物的发展对农民的影响等。 【学者推荐】“这是一本浅显易懂、可以轻松阅读的好书。它从熟悉又天天面对人们的鸡蛋、牛奶、黄油说起，没有太多深奥难懂的概念、理论和技术介绍，甚至你不需要从头到尾地读，只要翻开一页就能读下去，对普通读者简单了解农业及其发展非常有帮助。”——中国农业大学农学院教授、农业部农村农作制度重点实验室主任陈阜