汉堡包：吃肉背后的右边较量（格致）

如果你曾思考过“为什么中国人吃猪肉多，美国人吃牛肉多？”这个问题，那打开这本书再合适不过了。汉堡包中夹着的牛肉饼除了原料诱惑，还调和了美国社会因吃肉而进行斗争的作料。性别歧视、种族歧视、科技革命、流行病毒……围绕在汉堡包上面的关键词总是充满了矛盾：日常还是时尚？美国还是标志全球化？男性本色还是女性权利？守传统还是人造肉革命？而与它牵连甚广的越南战争、平权运动、疯牛病危机更让这种快餐食品为我们带来了“慢”的思考。如果你还对“猪肉越来越贵”而百思不得其解，卡罗尔·J.亚当斯的《汉堡包》也许会给你启发。 “格致”丛书汇集了一些普通的、甚至有些平庸的物品，却用财富的发明史、政治斗争、科学和脍炙人口的神话为它们注入了活力。书中的技巧描绘了引人入胜，并以犀利易懂的散文形式将其充分表达，让“格致”丛书希望通过我们日常生活中的用具象或抽象之物的历史文化，来揭示隐藏其背后的真相，即这些现象背后的原因、意义，探讨物质与人在现代社会中的相互作用与影响。