心知肚明

※ 全国台湾研究会长汪毅夫，教授、美食家家麟，作家、美食家李昂，诚挚推荐！ ※ 美食如桥，连接不同的文化、不同的时代、不同的个体。 ※ 美食不会骗人，心知朱肚明，落肚为安，让人正在平淡的日子里寻味不平淡的幸福。 ※东坡肉、东坡鱼、东坡羹、东坡饼，与苏东坡有何联系与故事？《红楼梦》宴、张大千宴，所取菜式其做法为何？上海、台湾等地方风味，其精髓在何地？两岸馔文化如何交日本、韩国、越南等异国风味，有何独特魅力？饮馔名家朱藩，以美食振为引，穿越中外古今，深入挖掘饮食背后的历史渊源与人文故事，品享生活与文化的真谛。 ※ 内容简介：饮馔名家朱振藩，取经各路名家，翔实介绍海内外各地新食风，一网打尽粤、台、沪、与日、韩、各式料理，研讨佳钵底蕴精髓，完整呈现其历史源头与滋味流变，再现手起刀落间的烹饪美学。 “异国好食味”，引介台湾长年兴盛的异国料理，日式拉面、软甜和果子，多种海外美食曾在台掀起狂潮；“沪菜展雄姿”，深入探寻上海风味、烟熏鲳鱼、鲜嫩秃肺、虾子大乌参，绵延十里洋场的华丽馨香；《奇菜大观》，广搜奇特菜色、烹调手法与治疗，令人望之却步的田鼠、脸红害羞的春菜，大开读者《食界》！而《名士食经》一辑，更专访各家名厨与老饕，倾囊相授美食经；《两》岸脚文化”则行脚著名地方美食，凸显两岸饮食文化。最后“全台吃透透”单元，更是上山下海，吃遍全台，新店活鱼、鹿港虾丸，十七条美食路线，各式名产与独家餐厅介绍，促使读者轻松传播浓浓“台湾味道”。