头号饮料: 牛奶小史

★温馨提示：阅读食物小史，狼勿吞虎咽精选的历史+破解的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史！ 小32开精装，全彩印刷，装精致，掌中一握，活色生香 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 关于牛奶的四个“称号”诸神之食：献祭给诸神的最好的礼物灵丹妙药：幼童的营养之源、体弱者的康复之泉、女人的驻颜法宝 白色毒药：黑心的商贩、无辜的奶牛与可怜的消费者 头号产品：巴氏杀菌、认证运动与宣传广告，牛奶实现“华丽转身”从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座？奶农、商贩与消费者、政府、媒体与科学家，在这个过程中又呈现了怎样的互动？本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 【媒体评论】 在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。 ——《书商》以通俗易懂的方式撰写牛奶历史，学者会在书中发现农业历史线索，读者对书中牛奶的历史实感感兴趣。 ——《农业史评论》