新知文库152：晚宴：一个世纪的美食史（1901-2001）

对美食家和想了解诺贝尔盛会的人们来说，这简直是一本宝藏之书。诺贝尔晚宴恐怕是世界上最负盛名的宴会了，每年的12月10日在斯德哥尔摩举行。数不胜数的和书籍介绍了晚宴宾客的饮食、餐桌装饰以及上菜仪式、文章座位名单，当然也包括获得诺贝尔奖者的情况。本书不讲述阿尔弗雷德·诺贝尔个人的餐饮招待，而是奉上他“献给全人类的礼物”介绍——五项诺贝尔的由来以及每年为了庆祝这些奖项而举行的诺贝尔盛宴。-- 这本包罗万象的书不仅介绍了关于诺贝尔晚宴菜单的所有华丽的事实，还介绍了许多鲜为人知的细节，除了关于诺贝尔晚宴本身的，也有关于瑞典国王和王后每年12月11日在王宫为获奖者举办的传统宴会。以美食达人为核心，重点讲述一个世纪里历届盛宴的美食和饮品供应，详细罗列并分析了每场晚宴的组成和内容，如后厨的消防工作、葡萄酒的倾倒方式、男性服务员面临的特殊挑战等，为读者提供了多个有趣的视角。