新知文库101：筷子：饮食与文化

今天世界上每五人中都​​有一个用筷子进餐。大约七世纪以来，筷子在亚洲地区的广泛使用开创了一种独特饮食习惯的产生。因此有学者指出，分取食方式的特点，亚洲存在着一个独特的“筷子文化圈”，同时与儒家文化的产生和影响范围相一致。历史上，筷子的地位和使用，随着北方方面食的出现和流行、南方消费大米的增加、茶点的流行以及合食制的产生逐渐发生了变化，越来越成为餐桌上的主角。相关的礼仪规范也逐渐方便。筷子还被赋予了美好的爱情意义和道德价值，而不同材质的筷子也有独特的附带。随着现代消费问题的流行，因此筷子风靡全球，在带来的同时，引发了环保。