北山酒经（中华经典名著全本全注全译丛书-三全本）

书中所记酒曲的制作方法及酿造经验，至今为止江南米酒生产地区广泛流行，后世研究酒文化及酿造技艺者，大多奉行此书为酒之“内典”，不断汲汲取养分。书中另收李时珍《本草纲目·谷部四·酒》和袁宏道《觞政》。 作为医药学家，李时珍更关注酒的保健、药用功效，除收录了一些国外著名的配方药酒，又列举了屠苏酒、地黄酒、枸杞酒等69种药酒配方、酿制、主治等，至今极具保健和药用价值。袁宏道的《觞政》，既是诗酒自娱、寄情山水的性灵之说，也是对酒文化内涵做的深度探索。