The Taste of Democracy: Imprisonment, Incarceration, and Sentencing Before Freedom – Collisions and Resistance Attached to Everyday Taste Buds (New and Revised Edition)

民主的真正滋味是什么？

日治初期，台湾总督集行政立法司法大权于一身，知识精英发起推动议会请愿运动开始，台湾的民主意识已经萌芽……然而，一九四五年，结束日本统治的台湾并未摆脱殖民地的处境，一九四七年的二二八事件，接续的是一九四九年以戒严令开启对异议分子的镇压，长达数十年……

原本坚持理想与言论自由的人，最后竟成为国家机器强权下的牺牲者？
民主的本质应如我们唾手可得的食物，是一种普世而以甘美浸润味蕾，为何在时代中频频走味？

本书是由人权教育资源中心一群年轻且具热情的中学历史及社会科老师所撰写，她们从食物入手，连结引述自由民主的甘美可贵，讲述台湾民主历史进程中，个人与大时代间，复杂而动人的民主捍卫滋味。