香港风味：来自亚洲国际都市的70道经典食谱

这本精美且极具个人风格的食谱收录了 70 道菜谱，打开了通往香港充满活力的饮食文化的大门，呈现出标志性菜肴、日常舒适美食和现代创意菜肴的美味组合。

出生于香港，成长于多元文化之间的戴维娜·张（Davina Chang）在海外生活多年后，才意识到她与家乡的联系根植于味觉：粥的口感、凤梨包的香气、咖啡馆里奶茶的叮当声。本书的另一位作者，法国人艾达·德沙内尔（Ada Deschanel）多年来一直研究香港的饮食文化，以此为视角了解这座城市，从市场和茶餐厅到高级料理和街头小吃，她都进行了深入研究。作为一名研究员、摄影师和作家，她用镜头记录了味道、空间和行为如何揭示这座城市丰富多彩的身份认同。

本书以香港一日的节奏为框架，图文并茂地呈现了一场“美食之旅”——从面包店的早餐和点心早午餐，到面馆的午餐、街头小吃和家常晚餐，应有尽有。书中收录了70道菜谱，涵盖了从口感柔滑的番茄鸡蛋炒菜和咖喱鱼丸，到香甜的红豆汤和蛋挞等各种美食。这些菜肴体现了香港丰富的饮食文化及其粤菜根基，并受到移民、殖民影响和独特文化适应的塑造。

书中穿插着关于身份认同、记忆和归属感的个人随笔——这些故事将美食与生活体验和文化洞察紧密相连。 《香港风味》既是一本食谱，也是一部回家记，它邀请读者通过烹饪、交流和品尝，重新发现这座城市的滋味。