烘焙之和：亚裔美国糕点、面包及其他甜点

这本由奥克兰 Bake Sum 烘焙店精心编选的 75 款食谱与饮品合集，以令人惊艳的摄影呈现出亚洲美式风味之美，并揭开你所有喜爱的甜点背后的制作技法与风味奥秘。 

Bake Sum 带领读者制作杏仁果冻、芒果布丁和太湖（甜丝豆腐）等经典亚洲布丁与果冻，随后介绍点缀芝麻和散发抹茶香气的曲奇、精美的层叠蛋糕、面包、该店著名的千层酥皮点心，以及从鸡蛋奶挞到味噌苹果酥饼的各种挞饼和派。了解该店备受《纽约时报赞誉的 Croissubi——火腿饭团与牛角包的创意结合——的制作秘诀，并学习如何制作完美的牛奶面包，以及如何运用柚子、黑芝麻、紫薯、斑斓叶和焙茶等食材与风味。   

在烘焙食谱之间，还穿插了关于文化的精彩随笔——了解中国菠萝包其实是 Concha 甜面包的近亲，以及日式牛奶面包是如何由美式白面包演变成为我们如今熟知的绵软牛奶面包的。 

无论你是怀着对这些风味的深切怀念来到 Bake Sum，还是想第一次品尝月饼，亦或是想学习在家制作牛角包的千层酥皮，这本正是为你而写的书。