Chesnok：来自我侨民角落的烹饪：来自东欧、高加索和中亚的食谱

著名作家波琳娜·切斯纳科娃 (Polina Chesnakova) 向她童年时期的食物写了一封情书，分享了来自东欧、高加索和中亚的 100 种充满活力的地区食谱。

波琳娜·切斯纳科娃（Polina Chesnakova）出生于乌克兰，父母分别是来自格鲁吉亚的俄罗斯人和亚美尼亚人。她从小就和母亲及姑姑们一起做饭吃饭。切斯纳科娃用美食描绘了一幅温暖的苏联侨民画像，她的菜肴既能唤起侨民的怀旧感和熟悉感，也能吸引所有想要拓展味蕾和厨房的人。

从格鲁吉亚的酸梅酱（Tkemali）、乌兹别克斯坦和阿塞拜疆的抓饭（Plovs）、亚美尼亚的黄油酥皮点心（Gata），到乌克兰的瓦伦基（Varenyky）、俄罗斯的奥利维尔沙拉（Olivier Salad）和蜂蜜蛋糕（Medovik），《切斯诺克》（ Chesnok）诚邀您通过一个民族最珍视的食谱和传统，了解其丰富的历史。书中散文、故事以及波琳娜一生中那些杰出厨师的简介，穿插在各种食谱中，这些食谱既体现了他们发祥地的社区，也体现了他们后来传承下来的移民经历。