现代玛萨拉：祖传印度风味，倾情重新演绎

印度根脉并不总是意味着晚餐吃咖喱配罗提。 Modern Masala 是一封献给充满活力、以印度文化遗产为灵感的现代烹饪的情书，颂扬着无国界的风味。

这本欢快有趣的食谱集收录了70多道素食，为当下的饮食方式重新诠释了印度风味。Sanjana 的创作远远超越了一碗咖喱花椰菜，她将令人慰藉的单锅佳肴（如达尔意大利饺）、充满趣味的创意融合菜（如青柠腌菜帕尼尔法希塔）以及巧妙的烘烤甜点（包括她的八分钟布尔菲）汇聚一堂。每道食谱都以熟悉的印度祖辈风味为基调，并为充满好奇心、具有国际视野的厨师量身改良。

本书以一位并非每天吃咖喱长大的英国印度第一代移民视角撰写，Modern Masala 颂扬了印度风味料理的适应力与活力。读者将领略到风味浓郁的佳肴、简单易行的烹饪方法，以及融入微妙印度风情的精致日常餐点。

凭借创意食谱、易上手的烹饪技巧和深刻的文化洞察，本书注定会成为任何热衷探索现代印度风味素食烹饪者的必备之作。