《宴席之邀：中国饮食史》

2024 年 IACP 文学或历史美食写作奖入围

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世界上最精致的美食文化，通过三十道中国菜肴的盛宴精彩呈现。

中餐是最早真正意义上的全球美食。当第一批中国劳工开始在海外定居时，餐馆也随之出现。然而，中餐却有着一个奇特的特点：它既是世界上最受欢迎的烹饪传统之一，也是最不为人所知的烹饪传统之一。一个多世纪以来，简化的粤菜占据了压倒性的优势，导致很少有外国人体验到其丰富而精致的风味——但如今，这种情况正在开始改变。

在《宴席之邀》一书中，获奖厨师兼作家扶霞·邓禄普探索了中国烹饪文化的历史、哲学和技艺。在每一章中，她都会探讨一道经典菜肴，从麻婆豆腐到东坡肉，从刀削面到柚子焖肉，揭示中国美食的独特之处，无论是大豆的重要性、异国食材的魅力，还是佛教素食的历史。扶霞走遍全国各地，与食品生产商、厨师、美食家和家庭厨师见面，邀请读者与她一起踏上一段难忘的旅程，了解中国美食在其故乡的烹饪、享用和品味。

《宴席请》将历史、令人垂涎欲滴的美食描述以及三十年来的实地研究交织在一起，是对中国美食的乐趣和神秘的一次生动、具有里程碑意义的致敬。