1
/
/
1
中国菜谱：300道从北京、广东到上海、四川的经典菜肴
中国菜谱：300道从北京、广东到上海、四川的经典菜肴
作者： 陈泰利
发布者： 洛伦茨图书
发布日期： 2019年4月9日
SKU:Cook Book
缺货
常规价格
$40.00
常规价格
促销价
$40.00
单价
/
单价
结账时计算的运费。
无法加载取货服务可用情况
荣获2020年英国高蒙世界食谱奖“最佳中餐食谱”奖
从熙熙攘攘的国际都市到偏远乡村，这本内容全面的著作通过对当地地理和烹饪历史的精彩背景介绍，探索了中国多样化的美食和烹饪。从北京古老的皇家厨房到华南地区的茶馆，专家陈建民（Terry Tan）汇集了经典菜肴，探索了不同的地区，并向读者介绍了当地食材和烹饪方法。
中餐享誉全球，名副其实，但仔细观察，你会发现这个国家的烹饪远不止许多餐馆提供的菜肴。从芳香四溢的汤品和简单的炒菜，到米饭和面条主食，再到宴会式的烤肉，以及粥品、点心和滋滋作响的街头小吃，这对于任何对中国美食充满热情的人来说，都是一本必备的参考书。
这本书是一次中国美食之旅，涵盖了北方的官府菜、南方的粤菜、东方的川菜和西部的上海菜。详尽的介绍探讨了历史和传统、食材以及如何准备和使用它们，清晰的分步食谱将引导您成功，并配有富有感染力的图片。食谱包括所有著名的经典菜肴——北京烤鸭、香酥辣牛肉、猪肉饺子、担担面——以及不寻常的当地特色美食，如龙虾面、叫化鸡、黑米粥和糖水红豆。
这本厚达624页的巨著提供了数百个食谱、背景细节和1400张照片。这本书也易于理解，每个食谱的食材和步骤都清晰地解释和展示，清晰而令人放心的指导确保了地道的口味。
从熙熙攘攘的国际都市到偏远乡村，这本内容全面的著作通过对当地地理和烹饪历史的精彩背景介绍，探索了中国多样化的美食和烹饪。从北京古老的皇家厨房到华南地区的茶馆，专家陈建民（Terry Tan）汇集了经典菜肴，探索了不同的地区，并向读者介绍了当地食材和烹饪方法。
中餐享誉全球，名副其实，但仔细观察，你会发现这个国家的烹饪远不止许多餐馆提供的菜肴。从芳香四溢的汤品和简单的炒菜，到米饭和面条主食，再到宴会式的烤肉，以及粥品、点心和滋滋作响的街头小吃，这对于任何对中国美食充满热情的人来说，都是一本必备的参考书。
这本书是一次中国美食之旅，涵盖了北方的官府菜、南方的粤菜、东方的川菜和西部的上海菜。详尽的介绍探讨了历史和传统、食材以及如何准备和使用它们，清晰的分步食谱将引导您成功，并配有富有感染力的图片。食谱包括所有著名的经典菜肴——北京烤鸭、香酥辣牛肉、猪肉饺子、担担面——以及不寻常的当地特色美食，如龙虾面、叫化鸡、黑米粥和糖水红豆。
这本厚达624页的巨著提供了数百个食谱、背景细节和1400张照片。这本书也易于理解，每个食谱的食材和步骤都清晰地解释和展示，清晰而令人放心的指导确保了地道的口味。
分享
