烹饪亚洲菜：来自我亚裔美国家庭厨房的100多道风味浓郁、易于上手的食谱

作为一名华裔美国第三代，克里斯·乔（Chris Joe）在洛杉矶长大，经常和家人一起品尝馄饨、烤鸭、脆皮烧肉等经典亚洲美食。从小，克里斯就从祖父母那里亲手学到了制作这些经典佳肴的基本烹饪技巧。他的祖父母是第一代移民加州的人，在那里经营屠宰店和杂货店。祖父母去世后，克里斯继续钻研和练习这些技巧，最终全身心投入到探索他从小吃到大的这些备受欢迎的美食背后的秘诀。很快，他就掌握了西汤（看似简单，实则难做）、手拉面（令人望而生畏，但并非难事！），甚至还学会了受妻子凯特（Kat）韩国血统启发而制作的韩式海鲜煎饼（Haemul-pajeon）等菜肴。他精通炸制、肉类上浆、包饺子等技巧，每掌握一个新食谱，他就对厨房里的烹饪更加自信和无所畏惧。他希望将这种感觉传递给他人，于是开始在社交媒体上分享自己的厨艺和对亚洲美食的热爱，如今已拥有大量忠实粉丝，他们都喜爱他平易近人（而且直截了当）的烹饪风格。

在《COOK ASIAN》中，克里斯精心打造了食谱，并提供了关键提示（例如：炒面之前先用油拌匀，防止粘连！腌制黄瓜时撒点盐，口感会更爽脆！），确保读者不仅了解每个步骤的做法，还知道其中的原理。从正宗的云吞面汤和日式炸鸡（Karaage），到韩式烤牛肉（Bulgogi）和泰式炒河粉（Pad Thai），克里斯用简单易懂的步骤揭开复杂食谱的神秘面纱，并秉持“不遗漏任何实用建议”的原则，激励读者锻炼自己的烹饪技能，也将这些令人垂涎的美食融入自己的生活中。