{"product_id":"9787213121340","title":"Food","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e“麻省理工(MIT)通识课”系列丛书之一。本书从多个方面介绍了关于食物的众多知识，描述了一个由开放、变化且不稳定的网络构成的食物系统，探讨了健康食品以及消费者所接收到的关于它的相互矛盾的建议，论述了食物浪费及其对可持续性的影响，研究了食品技术，还审视了发展中国家和发达国家的饥饿与粮食不安全问题。本书可以看作一份面向消费者的关于从地方到全球的食品体系指南：作为公民，我们在相互关联的网络、机构和组织中所扮演的角色，这些网络、机构和组织使我们的食品选择成为可能。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Xiatu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51897679184103,"sku":"文化研究","price":14.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/3680\/9959\/files\/721312134.jpg?v=1775749113","url":"https:\/\/jfbooks.org\/zh-hans\/products\/9787213121340","provider":"JF Books | 季風書園","version":"1.0","type":"link"}