{"product_id":"9781324105190-norton","title":"《宴席之邀：中国饮食史》","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e2024 年 IACP 文学或历史美食写作奖入围\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNPR 2023 年“\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003e我们喜爱的书籍\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e”精选 • A\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003e美食与美酒\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2023 年最佳美食书籍 • A\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003e《金融时报》\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2023 年最佳美食美酒书籍 • 之一\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003e史密森尼\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e2023 年十大最佳美食书籍\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e世界上最精致的美食文化，通过三十道中国菜肴的盛宴精彩呈现。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e中餐是最早真正意义上的全球美食。当第一批中国劳工开始在海外定居时，餐馆也随之出现。然而，中餐却有着一个奇特的特点：它既是世界上最受欢迎的烹饪传统之一，也是最不为人所知的烹饪传统之一。一个多世纪以来，简化的粤菜占据了压倒性的优势，导致很少有外国人体验到其丰富而精致的风味——但如今，这种情况正在开始改变。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e在\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-italic\"\u003e《宴席之邀》\u003c\/span\u003e一书中\u003cspan\u003e，获奖厨师兼作家扶霞·邓禄普探索了中国烹饪文化的历史、哲学和技艺。在每一章中，她都会探讨一道经典菜肴，从麻婆豆腐到东坡肉，从刀削面到柚子焖肉，揭示中国美食的独特之处，无论是大豆的重要性、异国食材的魅力，还是佛教素食的历史。扶霞走遍全国各地，与食品生产商、厨师、美食家和家庭厨师见面，邀请读者与她一起踏上一段难忘的旅程，了解中国美食在其故乡的烹饪、享用和品味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-text-italic\"\u003e《宴席请》\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e将历史、令人垂涎欲滴的美食描述以及三十年来的实地研究交织在一起，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e是对中国美食的乐趣和神秘的一次生动、具有里程碑意义的致敬。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ingram Book Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51809095516391,"sku":"China Studies","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/3680\/9959\/files\/915vbG_hheL._SY466.jpg?v=1755201752","url":"https:\/\/jfbooks.org\/zh-hans\/products\/9781324105190-norton","provider":"JF Books | 季風書園","version":"1.0","type":"link"}