{"product_id":"9780754831006","title":"中国菜谱：300道从北京、广东到上海、四川的经典菜肴","description":"\u003cdiv data-expanded=\"false\" class=\"a-expander-content a-expander-partial-collapse-content\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e荣获2020年英国高蒙世界食谱奖“最佳中餐食谱”奖\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e从熙熙攘攘的国际都市到偏远乡村，这本内容全面的著作通过对当地地理和烹饪历史的精彩背景介绍，探索了中国多样化的美食和烹饪。从北京古老的皇家厨房到华南地区的茶馆，专家陈建民（Terry Tan）汇集了经典菜肴，探索了不同的地区，并向读者介绍了当地食材和烹饪方法。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中餐享誉全球，名副其实，但仔细观察，你会发现这个国家的烹饪远不止许多餐馆提供的菜肴。从芳香四溢的汤品和简单的炒菜，到米饭和面条主食，再到宴会式的烤肉，以及粥品、点心和滋滋作响的街头小吃，这对于任何对中国美食充满热情的人来说，都是一本必备的参考书。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这本书是一次中国美食之旅，涵盖了北方的官府菜、南方的粤菜、东方的川菜和西部的上海菜。详尽的介绍探讨了历史和传统、食材以及如何准备和使用它们，清晰的分步食谱将引导您成功，并配有富有感染力的图片。食谱包括所有著名的经典菜肴——北京烤鸭、香酥辣牛肉、猪肉饺子、担担面——以及不寻常的当地特色美食，如龙虾面、叫化鸡、黑米粥和糖水红豆。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这本厚达624页的巨著提供了数百个食谱、背景细节和1400张照片。这本书也易于理解，每个食谱的食材和步骤都清晰地解释和展示，清晰而令人放心的指导确保了地道的口味。\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Gardners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51983648063719,"sku":"Cook Book","price":40.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0724\/3680\/9959\/files\/812D6fS7BEL._SL1500.jpg?v=1776279853","url":"https:\/\/jfbooks.org\/zh-hans\/products\/9780754831006","provider":"JF Books | 季風書園","version":"1.0","type":"link"}