季风人文讲坛第102期：林谢伟

在新加坡用餐

与Tse Wei Lim 和 Chantal Tseng

2026年2月18日｜英文版

新加坡的饮食文化享誉全球，但也深受经济压力、移民、殖民遗产和身份认同等因素的影响。在本次对话中，林德伟和曾尚塔尔探讨了食物如何揭示传统与现代化、经济实惠与追求品质、真实性与创新性之间的张力。超越怀旧，本次讨论还将探讨新加坡的饮食文化能为我们理解中华文化圈、文化记忆以及面临类似挑战的城市未来提供哪些启示。

演讲者简介

谢伟林（Tse Wei Lim）撰写关于食物和价值的文章——“价值指的是某物被认为应得的尊重”。他曾是马萨诸塞州萨默维尔市Journeyman餐厅的主厨兼老板，著有《小小完美：新加坡美食之旅》（Little Perfections: Eating in Singapore）一书，现在主要在自己的Substack博客“让他们吃蛋糕”（Let Them Eat Cake）上发表文章。他出生并成长于新加坡，现在往返于马萨诸塞州剑桥市和弗吉尼亚州福尔斯彻奇市之间。

主持人：曾尚塔尔是一位资深的酒店餐饮从业者、出版作家，也是“文学鸡尾酒”（Literary Cocktails）的创始人。她在业内从业超过25年，以将饮品、文学和社群融合，打造寓教于乐的体验而闻名。

关于本书

林泽伟穿梭于新加坡的小贩中心、家庭厨房和餐厅，品尝各种美食，并与厨师们畅谈。这本集子集美食指南、人物肖像、食谱和自述于一体的作品，带领读者深入了解新加坡美食乃至新加坡社会。在一个以食物为身份象征的国家，食物和饮食的意义究竟何在？